osborne Estuche madera Montecillo Crianza 2020 Tienda

ELABORACIÓN:

Encubado en frío en depósito Ganímede, sangrado del 5% del mosto y maceración en frío de 2 a 3 días. La fermentación alcohólica se realiza con el mayor de los controles, pero siempre respetando la fruta, extrayendo gracias a esta tecnología, color y aroma, además de un tanino maduro y suave. Después de 10 días en contacto con el hollejo se descuba por gravedad y los vinos hacen maloláctica en depósitos subterráneos de cemento.La variedad Garnacha fermenta en pequeños depósitos troncocónicos de acero, con temperatura controlada y remontados continuos previo sangrado de un 7%. Tempranillo: Crianza de 18 meses en barricas de roble americano de 1 a 3 años de edad con un tostado ligero en el cuerpo de la barrica y tostado medio en los fondos. Garnacha: Crianza de 16 meses en barricas de roble americano de una media de edad de 2 años con un tostado ligero en el cuerpo y sin tostado en los fondos para conservar las notas varietales de fruta fresca. Una vez finalizada la crianza, se realizan catas decisivas entre los varietales que conducirán al definitivo coupage. Tras el embotellado, permanecerá un mínimo de 6 meses en reposo absoluto, armonizándose en nuestros calados subterráneos, al amparo de la luz con temperatura y humedad constantes.

NOTA DE CATA:

Color rojo picota brillante, con irisaciones azuladas. De capa alta. Intenso aromas de fruta roja acompañados de notas dulces y de pastelería. Aparecen notas de toffee y caramelo de fresa con nata. Con una entrada agradable, en la que aparece mucha fruta roja que nos recuerda al Tempranillo, acompañada de una equilibrada acidez y cuerpo de la Garnacha. Un tanino pulido y bien integrado con las notas afrutadas. Un vino placentero, largo y que deja huella.

ORIGEN:

La variedad Tempranillo procede en su totalidad de viñedos de Rioja Alta, con una media que supera los 20 años, en la zona de Fuenmayor, Cenicero, Baños de Ebro, Sajazarra, Cuzcurrita o Arenzana. La Garnacha se recolectó en viñedos de la zona de Rioja Oriental, en la zona de Pradejón y Alcanadre.